la Région entend accompagner la création d’une nouvelle filière gastronomique de gibier francilien (venaison) et d’une marque de gibier d’Île-de-France », explique la Région.
Préservation de la biodiversité, mais aussi promotion du tourisme régional et de la gastronomie : autant d’axes de travail qui ressortent du plan que compte mettre en place la Région Ile-de-France pour sa filière chasse. C’est ce qu’ont annoncé Valérie Pécresse, présidente de la Région Île-de-France, Alexandra Dublanche, vice-présidente chargée de l’agriculture et de la ruralité, Anne Cabrit, déléguée spéciale à l’agriculture et à la ruralité et Jean-Philippe Dugoin-Clément, vice-président chargé de l’écologie et du développement durable, en mettant en place un plan d’action pluriannuel de soutien à la filière chasse d’Ile-de-France.
(extrait de l'article de David Leduc, Le Pays Briard)
