La ville d’Hyères a aussi la volonté de réduire les apports de viande. « Il y a une attente en ce sens, une prise de conscience dans les familles pour une question de santé. » Alors qu’un repas végétarien par mois est proposé actuellement, la ville souhaite passer à un menu par semaine.
(extrait de l'article de Sylvain Mouhot, Var-matin)
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