Extrait de la réponse de la Ville de Paris à L214 dans le cadre de sa campagne « Une ville pour les animaux » :
En ce qui concerne les actions menées par les gestionnaires parisiens :
- En 2024 : l'ensemble des caisses des écoles et des crèches proposent 2 repas végétariens par semaine ;
- En 2024 : un peu plus d'un tiers des caisses des écoles proposent sur tout ou partie de leurs établissements des alternatives végétariennes quotidiennes ;
- Les restaurants administratifs de la Ville proposent une alternative végétarienne quotidienne et deux repas végétariens hebdomadaires ;
- Les crèches de la Ville proposent toutes une option végétarienne quotidienne en plus des deux repas végétariens par semaine pour tous ;
- Les gestionnaires sont accompagnés par Bioconsom'acteurs et Eco2 Initiative, le groupement des agriculteurs biologiques d'Île-de-France et Cap Veggie pour atteindre les objectifs de la Ville de Paris en matière de végétalisation des assiettes.
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