Justification de la note
Positif mais pas assez ambitieux, cela ne s'inscrit pas dans une démarche incitative globale avec les restaurateurs et ne valorise pas spécifiquement les alternatives excluant tout produit d'origine animale
Une indication est ajoutée à côté de chaque restaurateur proposant une alternative végétarienne : Établissements proposant des plats végétariens et / ou végans Veggie
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La campagne "Une ville pour les animaux" de L214 incite les villes à Élaborer et participer à une démarche avec les restaurateurs de la ville pour promouvoir l'alimentation végétale. Exemple : Une convention/charte avec le syndicat hôtelier l'engageant à proposer un minimum de repas végétaux, un annuaire de restaurateurs proposant des plats végétariens ou vegan, etc.