Justification de la note
Alors que 71% des Français sont favorables à une obligation de proposer une option végétarienne équilibrée à chaque repas pour la restauration collective (Harris Interactive, 2021), ces villes n'en proposent pas dans leurs cantines scolaires
À ce jour, nous n'avons pas connaissance d'option végétarienne quotidienne dans les cantines scolaires de ces villes de plus de 50 000 habitants (Insee, pop. légales 2017 (entrée en vigueur au 01/01/20)), sur le mandat 2020-2026.
