Dans les cantines de Maubeuge, des menus sans viande... mais avec poisson

Lundi soir, lors du conseil municipal, la cantine est donc repassée à table. À la faveur du renouvellement du marché de la restauration scolaire, la société API a le mieux répondu au cahier des charges. Objectif : privilégier les circuits courts dans le but d’améliorer la qualité gustative des repas. (...) Autre nouveauté : des menus végétariens sans viande sont désormais proposés quotidiennement comme alternative aux menus « classiques ».
(extrait de l'article de Béatrice Frère, La Voix du Nord)