- Promotion du végétarisme et du végétalisme comme modèles alimentaires respectant l'animal, l'environnement, les pays du tiers-monde (souvent exportateurs de végétaux pour nourrir le "bétail" des pays riches)
- Sortir de l'idée reçue de la nécessité de manger de la viande pour être en bonne santé.
- Existence de menus végétariens et végétaliens équilibrés dans la restauration collective
Source :
Site de l'AEI : Ethique alimentaire
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