Le végétarisme a le vent en poupe. Dans la restauration scolaire, aussi, où le Département lance une proposition de menus ou plats végétariens au collège, entre une fois par semaine à une fois par mois. (...) s’inscrire dans la continuité d’une démarche engagée depuis une dizaine d’années de “manger mieux, manger bio
(extraits de l'article de Chantal Seignoret)
