Pour soutenir notre engagement en faveur de la cause animale, je souhaite que les marchés publics de la Ville et du Centre communal d'action sociale intègrent des mesures répondant à la charte L214 « Une ville pour les animaux ».
Ainsi, la direction de la Commande publique insérera dans le cahier des clauses administratives particulières des marchés liés à la restauration une clause générale qui précisera que les sociétés retenues s'engagent à :
- Exclure de la commande publique l'ensemble des produits issus de l'élevage intensif (viande, œufs, laitages, poissons d'élevage...) ;
- Cesser de s'approvisionner auprès d'abattoirs pratiquant « l'étourdissement » au CO2 des cochons, la suspension des volailles conscientes ou l'abattage sans « étourdissement » ;
- Augmenter la part de protéines végétales dans les menus de la restauration collective;
- Mener des actions de sensibilisation auprès des restaurateurs et du grand public pour encourager et accompagner un développement significatif de l'offre végétarienne ou végétalienne.
Par ailleurs, vous devrez intégrer le « bien-être animal » dans les critères d'attribution des marchés publics en matière de produits d'entretien et de prestations de ménage afin de tendre vers une commande publique « 100 % produits non testés sur les animaux ».
(Extrait de la note de service)
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