Quant à la mise en place de menus végétariens proposée par certains élus, elle traduit un arrangement regrettable avec la laïcité (...) Cette solution n’est pas non plus responsable quand on connaît la grande souffrance et les difficultés des éleveurs français, qui comptent en partie sur les collectivités publiques pour écouler leur production !
(extrait de l'interview par Lydia Guirous, Valeurs Actuelles)
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