Un second menu végétarien dans les cantines scolaires de Limoges
Les boulettes végétales et les nuggets de blé font un tabac à la cantine. Et pour s’aligner en goût sur ces produits transformés achetés par la Ville de Limoges, les brigades des restaurants scolaires et leurs chefs sont montés en compétences, faisant preuve d’imagination pour séduire les jeunes papilles. Des efforts couronnés de succès puisqu’aujourd’hui, la municipalité envisage de proposer dès la rentrée deux repas végétariens par semaine, les lundi et jeudi.
« On souhaite aussi s’inscrire dans une démarche pédagogique pour que les enfants consomment plus de légumes et de céréales », ajoute Vincent Jalby, premier adjoint en charge des affaires scolaires. Se félicitant de voir que « le sujet ne suscite pas trop discussion dans les familles ». « Il a été évoqué en réunion mercredi dernier auprès des représentants des parents d’élèves et il n’y a eu aucune critique, plutôt des encouragements. »
(Extrait de l'article de Maryline Rogerie pour Le Populaire du Centre)
Cantine scolaire : À Limoges, le repas végétarien est servi deux fois par semaine
Cette année, les élèves demi-pensionnaires des écoles de Limoges vont manger végétarien les lundis et les jeudis au lieu d’une seule fois par semaine. En cours de test, cette action sera pérennisée si elle est concluante.
(Extrait de l'article de C.Jahnich/APAP pour Les Marchés)
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