Justification de la note
Positif mais l'exclusion de ces produits ne concerne pas l'ensemble de sa commande publique de restauration collective
Tours s’engage pour le bien-être animal et devient la cinquième ville à signer la charte ETICA
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Le 14 mars 2024, Alice Wanneroy, première adjointe au maire de Tours déléguée aux ressources humaines, aux relations avec les représentants du personnel et à la politique alimentaire, a signé la charte ETICA de l’association de protection animale Welfarm.
(Extrait du site de Welfarm)
1 - Privilégier les signes de qualité, ou leur équivalent, qui garantissent le bien-être des animaux dans les repas servis dans le ou les restaurant(s) collectif(s) dont il a la charge
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Bannir des « produits de qualité et durables » la liste de produits suivants qui ne respectent pas les fondamentaux du bien-être animal : produits issus du gavage des canards et des oies (foie gras, magret, confit), chapons et AOP poulet et poularde de Bresse.
(Extrait de la charte ETICA)
