Un repas végétarien hebdomadaire pour tous dans les cantines scolaires de Saint-Maur-des-Fossés pour la rentrée 2018

Nous allons également proposer un menu végétarien par semaine, à la place du deuxième menu poisson, annonce l’élu. Il existe de nombreuses possibilités, par exemple des lasagnes végétariennes, des boulettes de soja, des panés au gouda ou encore du chili sans viande. Parfois le bio sera inclus dans le plat végétarien. A la rentrée, 50 % des produits seront soit bios soit labellisés.
(propos de Julien Koescher, adjoint au maire à la vie éducative, rapportés dans l'article de Laure Parny, Le Parisien)