La restauration scolaire
La Ville de Bayonne a la volonté de rendre le repas du midi agréable et qualitatif dans l’ensemble des écoles maternelles et élémentaires publiques de Bayonne et dans certaines écoles privées. Qualité et sécurité alimentaire sont au menu.
Depuis plusieurs années, la Ville de Bayonne s’est engagée dans une démarche d’amélioration qualitative du service de restauration scolaire. L’amélioration de la qualité des aliments proposés à vos enfants s’appuie sur des objectifs ambitieux en matière de développement durable.
Grâce au renouvellement du marché de la restauration scolaire en 2019, plusieurs mesures ont été mises en œuvre pour renforcer notre démarche existante.
- Choix d’un menu végétarien quotidien.
- Davantage de bio avec un objectif de 20 % de produits biologiques, en valeur financière dès la fin de l’année 2019.
- Davantage de produits issus des filières courtes.
- Recyclage des barquettes alimentaires.
- Limitation des emballages individuels.
- Respect de l’équilibre alimentaire renforcé.
L'organisation du temps de la pause méridienne est repensée afin que les agents puissent être au plus près des enfants pendant le temps du repas.
(Extrait du site de la ville de Bayonne)
