Justification de la note
Positif mais pas assez ambitieux
Le seul repas de substitution qui existe concerne le porc. « Mais il est remplacé par une autre viande. Celui qui ne mange pas de viande n’a donc rien dans son assiette », pointe-t-elle. Parce que la proportion de repas sans viande est importante parmi les enfants qui mangent à la cantine – près de 40 % sur l’ensemble des écoles publiques, selon l’ancien élu d’opposition Alain Vantroy (EELV)
Ainsi, un plat végétarien proposera du poisson, des œufs ou encore des steaks de soja comme c’est le cas dans d’autres villes
Le maire UDI Francis Vercamer [dit] se pencher sérieusement sur la question. « C’est prévu. Ça fait un an qu’on travaille dessus. J’ai mis des gens en formation pour ça. On va faire des repas végétariens mais il faut qu’ils soient équilibrés. On a toutes les normes à respecter (...) attendre la fin du marché (...) C’est compliqué. (...) En clair, les repas végétariens seront servis dans les cantines de Hem, mais ils ne le seront pas tout de suite.
Pour l’opposition, « il est temps que ça bouge.
(extraits de l'article de Charles-Olivier Bourgeot, Nord-Eclair)
