La Ville de Poitiers a même décidé cette année d'augmenter la fréquence de son menu « alternatif » : « C'est un menu servi tous les quinze jours qui privilégie les lentilles, pois cassés ou pois chiche, des légumineuses riches en protéines végétales pour sensibiliser les enfants à manger des plats sans viande d'égale valeur nutritionnelle », explique Noémie Raveneau, responsable nutrition et qualité à la Ville.
(extrait de l'article de Dominique Bordier, La Nouvelle République)
