Justification de la note
Positif mais pas assez ambitieux
D'où la solution de ce menu végétarien, proposé et accepté en commission restauration. Il existe déjà dans d'autres villes comme Bordeaux ou Lyon.
Il convient à tous, quelles que soient les convictions religieuses et va même bien au-delà », selon la directrice.
L'élue municipale et la directrice en sont persuadées : il y aura de plus en plus d'enfants végétariens dans les années à venir.
Les menus, eux, continueront à être élaborés avec des diététiciens. Poissons, légumes secs, oeufs seront proposés, sans oublier de petites astuces pour faire manger des salsifis ou du chou-fleur.
extraits de l'article de Sud-Ouest
